Зрелые плоды боярышника собирают, обрывая весь щиток, а затем удаляют плодоножки, недозрелые и порченые плоды. Сушат их на солнце или сушилках. Плоды должны сохранить темно-красную или буровато-оранжевую окраску. Соцветия в начале цветения и сушат в тени.
В плодах боярышника содержится сумма 15 флавоноидов (2 — 5%), из которых главным является гиперозид (40—50%), тритер- пены, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, каротиноиды, сорбит, холин, жирное масло. В цветках боярышника обнаружено 10—12 флавоноидов, фенолкарбоновые кислоты и тритерпены.
Препараты боярышника — настойка, жидкий экстракт применяют в качестве кардиотонических средств при функциональных расстройствах сердечной деятельности и начальных формах гипертонической болезни.
В народной медицине применяют настой из 3 столовых ложек цветков на 3 стакана кипятка, который принимают по стакану 3 раза в день при заболеваниях сердца, особенно во время простуды, при головокружениях, при удушье, вызванном сердечной недостаточностью, при неврозе сердца и начинающейся климактерии.
Настойка из боярышника: сок из свежих цветков смешивают с двойным количеством спирта (90%-ного) и выдерживают 15 дней. Принимают 3 раза в день по 40 капель.