Цветет хмель в июле, а плодоносит в августе — сентябре.
В лесу хмель встречается рассеянно, по одному или несколько растений. Шишки хмеля собирают незадолго до полного созревания и быстро сушат. Из сухих шишек получают отдельно железки путем встряхивания сухого сырья и просеивания через сито. Этот порошок золотисто-желтого цвета называется лупулин, получают его в количестве 7—16% от массы сухих шишек. Хмелевые шишки содержат около 2% эфирного масла, смолы, желтый пигмент, алкалоид хумулин, валериановую кислоту, холин и другие вещества.
Внутрь настой шишек употребляют как успокаивающее, мочегонное и противовоспалительное средство; настойку шишек — как болеутоляющее средство. Наружно настой шишек применяют в виде ванн, припарок и примочек при ушибах, а также им моют голову для укрепления волос при раннем облысении.